Cabernet Sauvignon IGT - Redentore

rubinrot, trocken, weich, angenehm

Produktinformationen zu "Cabernet Sauvignon IGT vom Weingut Redentore bei Venedig"

Der Cabernet Sauvignon IGT von Redentore aus Venetien verkörpert die Charakterstärke und Finesse, die diese klassische internationale Rebsorte in Norditalien entfalten kann. Die Trauben reifen in den sonnenverwöhnten Weinbergen des Piave-Tals und der Colline di Conegliano, geprägt von einem Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, mineralischen Lehmböden und der Nähe zur Adria. 

Im Glas zeigt der Redentore Cabernet Sauvignon ein intensives Rubinrot, tief und klar. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifen roten und dunklen Beeren, begleitet von dezenten Gewürznoten und eleganten Anklängen von Vanille und feinen Kräutern – Ausdruck sowohl der hochwertig gereiften Cabernet-Trauben als auch des kontrollierten, temperaturgeführten Ausbaus. 

Die Vinifikation beginnt mit dem klassischen Entstielen und sanften Pressen der Trauben, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung, die die Aromatik klar und präzise erhält. Nach der malolaktischen Gärung darf der Wein mehrere Monate in Edelstahltanks und teils in Eichenholz reifen, was zu einer ausgewogenen Struktur mit geschmeidigen Tanninen führt. 

Am Gaumen präsentiert sich dieser Cabernet Sauvignon kräftig und gleichzeitig harmonisch, mit einer schönen Balance aus reifer Frucht, weichen Tanninen und würzigen Nuancen. Der Abgang ist nachhaltig, mit einem leicht würzigen Nachklang, der zu strukturierten Speisen perfekt passt.

Gegrilltem und geschmortem Fleisch, Lamm, Rinderbraten, Wildgerichten, herzhaft gewürzt sowie gereiftem Hartkäse.

Weinstil: kräftig, würzig, strukturiert, elegant
Passt zu: Wildgerichten, Rindfleisch, Lamm, Grillgerichte, gereiftem Hartkäse