Falco Nero Salice Salentino Riserva D.O.P - De Falco

dunkelrot, Kirsche, Vanille, Barrique

Produktinformationen zu "Falco Nero Salice Salentino Riserva vom Weingut De Falco" in Apulien

Der Falco Nero Salice Salentino Riserva von De Falco aus Apulien ist ein ausdrucksstarker, eleganter und tiefgründiger Rotwein, der die warme Sonne des Salento und die Tradition der autochthonen Rebsorte Negroamaro meisterhaft widerspiegelt. Seine Trauben gedeihen in den klassischen Lagen der Salice Salentino DOP-Produktion, wo die Kombination aus mediterranem Klima und kalk- sowie eisenhaltigen Böden besonders komplexe und aromatische Weine hervorbringt. 

Im Glas präsentiert sich der Falco Nero in einem intensiven Granatrot mit hellen rubinroten Reflexen, kompakt und tief. Das Bouquet verbindet dunkle, reife Fruchtaromen mit frischen Gewürznuancen und süßlicher Toastwürze: saftige Johannisbeere und Brombeere treffen auf Kakao, Rhabarber, süßen Tabak, Nelke und einen Hauch Zimt, eingebettet in elegante Barriquearomen. Diese komplexe Aromatik entsteht durch eine traditionelle Vinifikation mit ca. 15 Tagen temperaturkontrollierter Mazeration im Edelstahl und anschließender Reifung in Barriques, die dem Wein zusätzliche Tiefe, Würze und Finesse verleiht. 

Am Gaumen zeigt der Falco Nero eine volle, harmonische Struktur mit weichen, gut eingebundenen Tanninen und angenehmer Frische. Die reife Frucht bleibt präsent, begleitet von würzigen, leicht balsamischen Noten. Der Abgang ist lang, elegant und anhaltend, mit einer feinen Balance zwischen Power und Trinkbarkeit – ein Wein, der sowohl Genuss im Glas als auch kulinarische Vielfalt ermöglicht. 

Passt zu

 Lamm, Pasta mit reichhaltigen Saucen, gereiftem Hartkäse.

Weinstil: Kräftig, komplex, würzig, elegant, fruchtintensiv.

Passt zu:  Rindfleisch, Wild, Lamm, Grillgerichten, Schmorgerichte, kräftige Pasta, gereifter Käse