Château Pavillon de Villenouvette

Schon der erste Blick auf den Grande Réserve Prestige wird dich begeistern: Ein andächtiges Rubinrot mit violetten Reflexen zieht sofort deine Augen in seinen Bann. Sobald du die Nase ins Glas hältst, nehmen dich intensive Aromen reifer, roter Früchte und Beeren gefangen – denk an saftige Himbeeren, süße Kirschen und kräftige schwarze Johannisbeeren. Doch das ist nur der Anfang, denn dann gesellen sich die typischen Garrigue-Noten dieser einzigartigen Region hinzu, die dem Wein eine faszinierende Würze und Komplexität verleihen.

Am Gaumen setzen sich diese frischen und zarten Fruchtaromen fort und werden dich mit einem runden, langen Körper und einer wunderbaren Fruchtfülle begeistern. Die perfekt integrierten Tannine und die harmonische Säure machen diesen Wein zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Die Cuvée aus Grenache, Syrah und Carignan spiegelt die Geschichte und den Charakter des Château Pavillon de Villenouvette wider. Die Grenache bringt hier eine wunderbare Fruchtfülle und Wärme mit, oft begleitet von Aromen roter Beeren. Die Syrah steuert tiefe, dunkle Fruchtnoten, eine pfeffrige Würze und eine schöne Struktur bei. Die Carignan schließlich verleiht dem Wein eine kräftige Farbe, eine gute Tanninstruktur und eine pikante Frische, die das Gesamtbild perfekt abrundet.

Grande Réserve Prestige – dieser Name ist nicht zufällig gewählt. Er ist imposant, bleibt im Gedächtnis und strahlt Würde aus, genau wie der Wein selbst und das geschichtsträchtige Château Pavillon de Villenouvette. Liebhaber südfranzösischer Spitzenweine kennen diesen Namen gut, denn im Herzen des Weinbaugebiets Corbières im Languedoc zählt dieses Château zu den ältesten Schlössern der Region.

Stell dir vor: Schon 1870 wurde dieses beeindruckende Château auf den Fundamenten eines Zisterzienser Klosters aus dem 12. Jahrhundert errichtet. Und das von keinem Geringeren als dem berühmten Architekten Cassian Bernard. Er war ein Schüler des legendären Charles Garnier, der die Pariser Oper entworfen hat, und landesweit für seine Bauten bekannt – von der Opéra Comédie in Montpellier bis zur Pariser Brücke Alexandre III. Was für ein Privileg, dass seine Kunst hier verewigt wurde!

Heute ist das Château von wunderschönen Weinbergen (80 ha) umgeben, in denen die klassischen Rebsorten des Corbières auf den regionaltypischen Böden aus Schiefer und Mergel gedeihen. Das Besondere: Die Rebstöcke wachsen auf sogenannten Alluvial-Terrassen des Flusses Orbieu. Das bedeutet, dass der tagsüber von der Sonne gespeicherte Kies die Wärme in der Nacht wieder abgibt, was eine optimale Reifezeit für die Trauben gewährleistet. Das Ergebnis sind wunderbar fruchtige Weine mit einem üppigen Körper und prachtvoller Fülle – genau wie dieser Grande Réserve Prestige.

Gönn dir ein Glas und tauche ein in die über 1000-jährige Geschichte dieses Châteaus, das Mönche, Priester, Gutsherren und sogar Könige bei sich hatte. Jeder Schluck ist eine Hommage an diese reiche Vergangenheit.

Dieser edle Rotwein ist der perfekte Begleiter für besondere Anlässe und herzhafte Speisen:

• Kalbsröllchen mit Morcheln und Rahmsauce: Die Fülle des Weins harmoniert wunderbar mit der Cremigkeit der Sauce und den erdigen Morcheln.
• Saftige Rinderrouladen mit Rotkohl: Ein Klassiker, bei dem die Frucht und Struktur des Weins die Aromen des Gerichts perfekt unterstreichen.
• Abschließende Käseplatte nach einem Festmahl: Besonders gut passen reife, würzige Hartkäse oder cremige Weichkäsesorten, die die komplexen Noten des Weins hervorheben.

Lass dich von der Grandezza dieses Weines verführen und genieße ein Stück südfranzösisches Erbe!