Der Il Sommo Rosso ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus Venetien – geschaffen von Luca Degani, einem der renommiertesten Weinmacher der Region. Weltberühmt für seine kraftvollen Amarone-Weine, zeigt Degani hier eine andere, besonders elegante Seite seines Könnens.
Während klassische Amarone durch das Appassimento-Verfahren oft Alkoholgehalte von bis zu 15 % erreichen, geht Il Sommo Rosso bewusst einen anderen Weg. Er wird reinsortig aus Corvina Veronese vinifiziert – der wichtigsten Rebsorte des Amarone – jedoch ohne Trocknung der Trauben. So vereint dieser Wein die aromatische Tiefe eines Amarone mit Frische, Eleganz und moderater Kraft.
Für Il Sommo Rosso werden ausschließlich die besten Corvina-Trauben selektiert, die normalerweise für Amarone vorgesehen sind. Der Verzicht auf das Eintrocknen bewahrt die natürliche Frucht, die saftige Struktur und die jugendliche Leichtigkeit der Rebsorte. Das Ergebnis ist ein Wein mit beeindruckender Aromendichte, der zugleich lebendig und ausgewogen bleibt.
Seine Heimat ist das traditionsreiche Weingut Antiche Terre, idyllisch gelegen im Valpantena-Tal bei Valpolicella. Hier bewirtschaftet die Familie Sancassani rund 25 Hektar Weinberge in den Hügeln Venetiens und steht für handwerkliche Qualität, Terroirtreue und Leidenschaft.
Im Glas zeigt sich der Il Sommo Rosso in einem intensiven Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Die Nase wird von Amarellen, Zwetschgen, Brombeeren, Himbeeren und Waldfrüchten umschmeichelt. Am Gaumen überzeugt er mit einem harmonischen, würzig-frischen Körper, feiner Fruchtfülle und eleganter Balance zwischen Kraft und Finesse. Ein Rotwein, der seinem Namen – „Der höchste Rote“ – vollkommen gerecht wird.
Speiseempfehlung:
Ideal zu gebratenem oder geschmortem Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen sowie zu gereiftem Hartkä
